黑啤骨

2012年6月11日(星期一)

早前在熙媽網誌中，見到有黑啤骨的食譜，心思思想試做，趁偽主婦
和A小姐兩個不介意做白老鼠，在星期日就把豬仔骨醃了，待周一放工時一起品嚐!

以下食譜是在熙媽網誌中COPY的，有興趣的朋友也可試試，味道真不錯，她的食譜永遠不會令人失望!

黑啤骨
材料：豬仔骨2磅，GUINNESS黑啤1罐，洋蔥粒1個，生抽1/4杯，brown suger 60克，芝麻油2湯匙，蒜蓉1湯匙

糖汁：蜜糖半杯，生抽1/4杯，Italian parsley適量，蒜蓉1湯匙，黑椒1茶匙

做法：

1.  將所有材料放入ziplock袋內，放雪櫃內醃過夜。

2. 取出放焗架上(底墊上焗盤)，在排骨面掃上醃汁，放入已預熱200^oc的焗爐內焗約30分鐘(期間要不停在排骨面掃上醃汁)。

3. 反轉，再在排骨面掃上醃汁，多焗20-25分鐘。

4. 再反轉掃上糖汁，焗至邊帶少許焦。

5. 又再反轉，再掃上糖汁，焗至邊帶少許焦，即可取出，稍涼即可切件。

 

惟一缺點是小杯怕甜，所以糖汁上小了，下次一定要改進