2012年6月11日 星期一

黑啤骨

2012年6月11日(星期一)

早前在
熙媽網誌中,見到有黑啤骨的食譜,心思思想試做,趁偽主婦
和A小姐兩個不介意做白老鼠,在星期日就把豬仔骨醃了,待周一放工時一起品嚐!

以下食譜是在熙媽網誌中COPY的,有興趣的朋友也可試試,味道真不錯,她的食譜永遠不會令人失望!

黑啤骨
材料:豬仔骨2磅,GUINNESS黑啤1罐,洋蔥粒1個,生抽1/4杯,brown suger 60克,芝麻油2湯匙,蒜蓉1湯匙

糖汁:蜜糖半杯,生抽1/4杯,Italian parsley適量,蒜蓉1湯匙,黑椒1茶匙

做法:

1.  將所有材料放入ziplock袋內,放雪櫃內醃過夜。

2. 取出放焗架上(底墊上焗盤),在排骨面掃上醃汁,放入已預熱200oc的焗爐內焗約30分鐘(期間要不停在排骨面掃上醃汁)。

3. 反轉,再在排骨面掃上醃汁,多焗20-25分鐘。

4. 再反轉掃上糖汁,焗至邊帶少許焦。

5. 又再反轉,再掃上糖汁,焗至邊帶少許焦,即可取出,稍涼即可切件。

 


惟一缺點是小杯怕甜,所以糖汁上小了,下次一定要改進

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