鹽水雞翼

2013年9月16日(星期一)

 

早幾天，突然想起一款兒時小吃- 鹽水雞翼，不知道是否人大了，有些時候，總會對一些人和事莫明的懷念~~

食物其實是否也有潮流? 小時候很多家庭也會做這菜式，現在好像很久也沒有吃到。
 

材料非常簡單，難得老公可以在家吃飯，就動手做起來。

 

材料：

雞翼8隻

八角2粒

花椒1tsp

薑一塊切開約6大片，略拍

蔥2棵

米酒2Tbsp

鹽2.5Tbsp

 

1. 雞翼洗淨放凍水煮至滾，立即放進冰水冷卻。

 

2. 另一鍋放進所有材料除了雞翼，放一大煲水，水量要待加入雞翼時可把雞翼全部蓋過。

3. 待水煲至大滾，加入雞翼，蓋上，關火。

4. 把雞翼浸兩小時入味後便完成了。

**老公比我想像中早了一小時回家，所以還沒夠入味，應該要多加1 Tbsp鹽或浸夠兩小時。