泡菜海鮮湯

2012年5月9日(星期三)

大家喜歡吃韓國菜嗎?每次到韓國餐廳，除了烤肉外，小杯也必點泡菜湯，香香辣辣，胃口大開!

其實泡菜湯，非常易做，大家也可以試試動手做做看!

材料：
韓國麻油 2湯匙
泡菜 細盒裝約半盒 (視乎自己喜歡)
大醬 1茶匙(即韓國麵豉，啡色盒)
辣椒醬 1茶匙(韓國辣椒醬，紅色盒)
海蝦 6隻
蜆 20隻
紫天椒 2隻切粒(原用辣椒粉，我懶買)
豆腐 1專
洗米水 2杯
清雞湯 2杯
白菜 數棵
雞蛋 1隻

做法：

1. 加熱韓國麻油，爆香泡菜
2. 加入大醬和韓國辣椒醬，繼續爆炒
3. 加入海蝦和蜆同炒，(不喜歡海鮮可改用豬肉或牛肉)
4. 加紫天椒(可用辣椒粉)，再炒一會
5. 加入豆腐，洗米水和清雞湯(一定要試味，味淡加大醬和辣椒醬，味濃加水)
6. 滾起後加白菜(可改用其他菜類或菇類，很隨意) ，再煮滾
7. 最後打雞蛋，吃時將蛋和湯伴勻即可

這泡菜湯，Mr. J每次可自己吃一窩，吃完總投訴吃得太飽!