小杯呢期身痕想寫下blog，見朋友在面書上做雪糕，想起了上年也做了幾次，這是我第一次做的，當時用的雪糕機還是好鄰居借給我的。
這Earl grey雪糕非常容易，第一次便成功了。
材料：
Earl grey茶包 2個(我用harrods的茶包, 相對比較大，如你的茶包比較小，可能要加多份量)
北海道3.6牛乳 300 ml
沙糖 75g
蛋黃 3隻
whipping cream 250g
1. 牛乳和茶包加熱至剛滾，離火待牛乳入味約10分鐘，隔去茶包(試味看看濃淡可ok)。
2. 將蛋黃和沙糖放到大攪拌碗, 打蛋器打至淺色和稠狀，加入四分一已涼的牛乳，攪拌一下，再加入餘下牛乳至均勻。
3. 另外燒開一滾水，將大攪拌碗放上煲上，不可直接接觸到水(就係把攪拌碗放到煲上，用蒸氣加熱就可以了), 煮至稠狀，約需15-20分鐘。
4. 離火待涼致室溫，攪入whipping cream，放雪櫃至涼。(小杯沒有放雪櫃就直接加入雪糕機了)
看看剛放進雪糕機時，還很水狀
開動後約10分鐘的狀態
最後完成的狀態 (約需時30分鐘)
放冰箱後，臨吃時裝出來吃的狀態
淡淡夏日，大家也來試試看合不合口味吧!
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